夜场啤酒在厨房中的妙用与好处

　　一、夜场啤酒在厨房中的妙用：

　　1.蒸鱼小贴士蒸腥味较重的鱼时，可以先用啤酒腌制10-15分钟，这样鱼不仅减少了腥味，而且还吃出了螃蟹的味道。

　　2.炒牛肉小贴士炒牛肉前，先用啤酒代替料酒腌制，这样牛肉会变得更加鲜嫩可口。

　　3.啤酒鸡在烧制过程中，用啤酒代替水，使鸡肉有好的风味。

　　4.酒火锅在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉会变得嫩而不韧。

　　5.啤酒泡菜在腌制的泡菜中加入少许啤酒，可以使泡菜更加美味。

　　6.啤酒高汤可在煲汤过程中少量加入，可改善汤的风味，如炖鱼、炖牛肉及各种咸味汤等。

　　7.用啤酒做米饭在做米饭的时候，一人一餐加20毫升啤酒，这样蒸出来的米饭可以更有味道，但不要加太多，否则，啤酒的苦味就会显露出来。

　　8.让肉变软肉，其中就是牛肉，可以在烹饪前倒一些啤酒使其变软。而且，经过啤酒处理的肉类不易腐烂，味道更加鲜美。

　　9.夜场啤酒可以让凉茶更美味。把这道菜浸在啤酒里煮。酒一沸腾，就把它拿出来，加入一些调味料。

　　10.在和面的时候烤煎饼，水里加点啤酒，烤出来的小煎饼又脆又香。

　　11.对于烤面包来说，面包很容易烤，而且通过将适量的啤酒揉入烘烤面团中，面包几乎有肉的味道。

　　12.消除油腻在制作较肥的肉或较肥的鱼时，加一杯啤酒可以消除油腻的味道，吃起来非常清爽。

　　13.去除鸡肉腥味将准备好的鸡肉放入盐、胡椒、啤酒中浸泡1-2小时，去除鸡肉腥味。

　　14.用啤酒稀释面粉淋在肉或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用这种方法煮牛肉，效果更佳。

　　二、适量饮用夜场啤酒的4大好处：

　　1.壮骨啤酒中含有一种比较好的营养物质——硅，它能让骨头变得强壮。

　　2.帮助你长寿啤酒中的抗氧化剂可以重建细胞，帮助长寿。

　　3.降低癌症风险啤酒花含有多酚，可以降低“坏”胆固醇水平，杀死病毒，甚至对抗癌症。小罐啤酒比大罐啤酒含有更多的啤酒花。

　　4.它含有大量的维生素B。啤酒中含有大量的B族维生素，可以减轻压力，帮助记忆，增强肌肉，降低患心脏病的风险。