啤酒厂家教您如何辨别真假酒

　　啤酒厂家以小麦芽和大麦芽为啤酒的主要原料，加入啤酒花，液体糊化和糖化，液体发酵制成。现在市面上销售的啤酒品牌很多，包装也各种各样，很多人不知道如何区分啤酒的好坏。啤酒的真伪、好、坏，除了理化指标外，一般从观、闻、味三个方面进行评价。那啤酒的真伪怎么辨别？你对这个问题了解多少？下面啤酒厂家的小编就这个问题告诉你，希望对你有所帮助。

　　1、大口喝，好啤酒入口纯净，没有酵母味和其他奇怪味道的口感清爽、协调、柔软，苦味迅速消失，没有明显的涩味，有二氧化碳的刺激，感觉闭嘴。如果有酸味，被怀疑是细菌感染，不能喝。啤酒容易氧化，容易产生阳光臭味。因此，啤酒必须在5-15℃的遮光条件下保存。喝啤酒比较好的温度是12-15℃，口感发挥好。过高温度口感平坦，温度低于3℃风味变化，起泡困难。冰啤尽量不要低于0℃，低温啤酒很难保存，容易爆炸。

　　2、闻到啤酒后，在杯子上，用鼻子轻轻吸气的只有麦芽和啤酒花的香味，如果有硫磺的味道、馒头的味道、焦糖的味道、纸板的味道、老化的味道，请不要喝。

　　3、观察首先要看生产日期，在保质期内。轻轻打开瓶盖后，如果发生泡沫喷雾现象，不是好啤酒的身体颜色，普通明亮的啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒应该是红棕色或淡褐色，啤酒液应该是明亮透明的，没有浮动物或沉淀物的啤酒注入玻璃杯，泡沫应该迅速上升，泡沫的高度应该占杯子的三分之一，啤酒温度在8~15℃时，5分钟内泡沫不会消失，同时泡沫应该是纤细的，白的，分散后杯壁上还留有泡沫的痕迹。

　　以上就是啤酒厂家关于啤酒知识的相关介绍了，如有问题，请咨询我们。