啤酒厂家介绍啤酒的四种原料

　　任意一杯现代啤酒，总是遵循一个简单的原则：更好的原材料总是制造出更好的啤酒！下面啤酒厂家为大家介绍一下啤酒的四种原料：

　　1.水。水可以直接影响啤酒的质量。中欧的许多啤酒，如德国、捷克共和国和奥地利，都可以感受到淡啤酒的风格。原因是水是好的。所以我们在选择酿造啤酒的谁的时候，需要用好水。

　　2.啤酒花。啤酒花本质上是一种叫做啤酒花的植物，可以增加啤酒的苦味和风味。现代生产可以使用整花、液体提取物或颗粒提取物。但与啤酒的历史相比，它的发现较晚（公元11世纪）。

　　3.酵母。它的功能是把糖分解成二氧化碳和酒精，同时产生一些其他的分解产物，形成一种独特的风味。酵母的发现也是人类科学技术发展的结果。目前，酵母菌主要有两种：艾尔酵母和拉格酵母。啤酒厂家介绍拉格酵母的出现较晚，导致了15世纪以后现代啤酒的出现。

　　4.大麦。大麦是一种含糖量高、蛋白质含量低的谷物，比较适合酿酒。它含有多种淀粉，普通啤酒的黄色主要来自大麦本身的黄色。大麦在使用中会预先制作好，先发芽使淀粉酶分解成单糖，再加热终止发芽，同时，糖内的糖结晶或变性，达到相应的口感。这个过程一般是烘烤、烘烤和烘烤几种麦芽，然后麦芽变成不同的颜色。烤麦芽由于美拉德褐变（蛋白质和糖之间的化学反应）而有焦味。

　　以上就是啤酒厂家为我们讲解的啤酒的四种原料，好的原料酿造好的啤酒，想要了解其他的消息可以咨询我们。